ERİŞTE SALATASI

Günaydın,mutlu sabahlar herkese.
  Havalar iyiden iyiye ısınmaya başladı,çok sürmez bir kaç haftaya ne yiyeceğimizi ,ne yapacağımızı bilemez hale geleceğiz.Bana sorarsanız en güzeli kavun,karpuz,peynir ama her gün de onlar yenmez ki :)
Bende kış yemeklerine alternatif yaz yemekleri üretme telaşına düştüm yine.Mesela Sıcak makarnanın yerine daha serin,daha ferah bir makarna  yazın daha makbuldür dedim ve nefis bir erişte salatası hazırladım.Dilerseniz çayın yanında ikram edin,dilerseniz akşam yemeğinde tüketin her öğüne yakışacak nefis ve doyurucu bir lezzet.Ben derim ki,mutlaka deneyin,tadın eminim çok beğeneceksiniz.

Diğer Makarna tariflerime Buradan,Salata tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.

6-8 kişilik
MALZEMELER

1 paket erişte (500 gr)
yeteri kadar su (haşlamak için)
2 çay kaşığı tuz(haşlama suyuna)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (haşlama suyuna)
garnitür için:
4-5 sap taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 orta boy havuç
5-6 yaprak kıvırcık
1 kutu konserve mısır
6-7 adet kornişon turşu
tuz
pul biber
sosu için:
zeytinyağı
1-1,5 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI

  Öncelikle bir tencereye yeteri kadar su,tuz ve sıvı yağ koyup ocağa alın ve kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin arada karıştırarak orta sertlikte haşlayın.Erişteler haşlanırken garnitürünü hazırlamak için; taze soğanları,konişon turşuları,maydanozu ve kıvırcığı yıkayın,ince ince kıyın.Havuçları rendeleyin,mısırları yıkayıp suyunu süzün.Yeteri kadar haşlanan erişteleri bir süzgeç yardımıyla süzün,üzerinden soğuk su geçirin ve hiç su kalmayacak şekilde süzülmeye ve soğumaya bırakın.Yeteri kadar soğuyan erişteyi derin bir kaba alın,üzerine hazırladığınız garnitürleri ekleyin,tuzunu ve pul biberini de damak tadınıza göre ilave edin.Son olarak yine damak tadınıza göre zeytinyağı ve limon suyu ekleyip harmanlayın.Ben yaklaşık 1,5 adet limon suyu ekledim,Siz tadını kontrol ederek kendi damak tadınıza göre yavaş yavaş ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
                                                     Twitter :    Reyhan Ksc
                                                     instagram :  reyhanksc
                                                     facebook:   anne eli gibi




Ünlü Bloglar:http://unlubloglar.com/read.aspx?id=76906