ÇİLEKLİ MİLFÖY TATLISI

malzemeler ( 6 adet için )

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağına yakın şeker ( bir parmak kadar az )
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 paket vanilin
• bir fiske tuz
• 8-10 adet çilek
• pudra şekeri

hazırlanışı

* Kare milföyleri ortadan ikiye keserek dikdörtgen parçalar elde edelim. Kabarmasına engel olmak için her bir parçanın üzerinde bir kürdan ya da çatal yardımıyla küçük delikler oluşturalım.

* Az yağlanmış tepsiye milföyleri dizip üzerlerine de biraz yağ sürelim. ( milföy hamuru yağlama işlemi gerektirmeden kullanılan bir hamurdur ama biz fazlaca kabarmasını istemediğimizden biraz yağlıyoruz. Yağlama işlemide kabarmasına engel olmakta. Bunun için bir havlu kağıda bir miktar sıvı yağ döküp o şekilde kullanmanızı tavsiye ederim kullanılan miktar böylece daha kontrollü olacaktır ) 

* 180 derecede ısıtılmış fırında hamurları rengini çok fazla değiştirmeden pişirelim ve soğutalım. ( yaklaşık 20 dakika kadar )

* Kreması için gereken malzemeleri bir tencereye alalım ( vanilya haricinde ) Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Kaynamaya başladığında vanilyayıda ekleyip kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirelim ve ocaktan alarak soğuması için bekletelim.

*  Milföy hamurunun üzerine önce krema eklemesi yapalım sonra da ince dilimlenmiş çilekler dizelim. İkinci katınıda koyduktan sonra üzerine süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri eleyelim.

* Tatlımızı bir iki saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edelim.

not: * Çileklerin tazeliğini milföylerinde kıtırlığını kaybetmemesi için tatlınızı çabuk tüketmenizi öneririm.

       * Milföy tatlınızı daha fazla katlı yapmak isterseniz; milföyler fırından çıkıp soğuduktan sonra ikiye bölüp katlara ayırabilirsiniz bu şekilde pastanın hacmi azalıcağından 3-4 katlı yapmanızda mümkün olacaktır.

       * Fırına girmeden evvel kabarma işlemine engel olmak için kullandığınız tepsiyle aynı boyda başka bir tepsiyi hamurların üzerine oturtarakta pişirme işlemi yapabilirsiniz.

        * Damak zevkinize göre farklı meyvalarda kullanabilirsiniz.

                                                      

                                                                    * Afiyet olsun *

http://www.herdemlezzet.com/2014/04/cilekli-milfoy-tatlisi.html